【蒜香小油菜做法步骤】小油菜是一种营养丰富、口感清脆的绿叶蔬菜，搭配蒜香调味，简单又美味。下面是一份详细的做法步骤总结，帮助你轻松做出一道色香味俱全的蒜香小油菜。
一、
蒜香小油菜是一道非常受欢迎的家常菜，主要食材为小油菜和大蒜。制作过程中需要注意火候控制和调味比例，以保证菜品的口感和味道。以下是具体的步骤说明，适合家庭快速操作。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 小油菜适量，大蒜几瓣，盐、食用油、鸡精（可选） |
| 2 | 清洗小油菜 | 将小油菜放入清水中浸泡10分钟，洗净泥沙后沥干水分 |
| 3 | 切蒜末 | 大蒜剥皮后切成细末，备用 |
| 4 | 热锅冷油 | 锅中倒入适量食用油，开中火加热 |
| 5 | 炒香蒜末 | 油热后放入蒜末，炒出香味（约30秒） |
| 6 | 放入小油菜 | 将洗净的小油菜放入锅中，快速翻炒 |
| 7 | 调味 | 加入适量盐，根据口味可加少许鸡精提鲜 |
| 8 | 炒至断生 | 继续翻炒约2-3分钟，直至小油菜变软、颜色翠绿 |
| 9 | 出锅装盘 | 关火后盛出，撒上少许葱花或芝麻点缀（可选） |
三、小贴士
- 小油菜不宜炒太久，否则会失去脆嫩口感。
- 若喜欢更浓郁的蒜香味，可在最后加入少许蒜蓉再翻炒一下。
- 使用不粘锅可以减少用油量，更加健康。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的蒜香小油菜，既保留了蔬菜的营养，又增添了浓郁的蒜香风味，非常适合日常饮食搭配。
