【蒜蓉西兰花做法】蒜蓉西兰花是一道简单又营养丰富的家常菜，口感爽脆，味道鲜美，深受大众喜爱。下面将从准备材料、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
蒜蓉西兰花的制作过程并不复杂，关键在于选材和火候的掌握。首先需要准备好新鲜的西兰花和大蒜，将其洗净切好。接着在热锅中加入适量油，爆香蒜末，再放入西兰花翻炒，最后调味即可。整个过程控制在10分钟左右，既保留了蔬菜的营养，又提升了风味。
需要注意的是，西兰花在烹饪前应先焯水或快速翻炒，避免出现苦味。同时，蒜末的用量可根据个人口味调整，喜欢蒜香味的可以多放一些。
二、制作流程表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 西兰花1颗，大蒜3-4瓣，盐适量，食用油适量 |
| 2 | 处理西兰花 | 将西兰花切成小朵，用清水浸泡10分钟，冲洗干净 |
| 3 | 切蒜末 | 大蒜去皮，剁成蒜末备用 |
| 4 | 热锅加油 | 锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟 |
| 5 | 爆香蒜末 | 加入蒜末，小火煸炒至金黄色，散发香味 |
| 6 | 放入西兰花 | 将处理好的西兰花倒入锅中，大火翻炒约3-5分钟 |
| 7 | 调味 | 根据口味加入适量盐，可加少许鸡精提鲜 |
| 8 | 出锅装盘 | 炒至西兰花变色且熟透后，关火盛出 |
三、小贴士
- 西兰花焯水可去除农药残留并提升口感，但时间不宜过长。
- 蒜末最好现切现用，香味更浓郁。
- 若喜欢口感更嫩，可在炒制过程中适当加少量水焖煮片刻。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的蒜蓉西兰花了！
