蒜蓉茼蒿菜的做法

【蒜蓉茼蒿菜的做法】蒜蓉茼蒿菜是一道简单又美味的家常菜，具有清香爽口、营养丰富的特点。茼蒿富含维生素和膳食纤维，搭配蒜蓉的香味，不仅提升了口感，还能促进食欲。下面将详细介绍这道菜的制作方法。

一、

蒜蓉茼蒿菜的主要食材是茼蒿和大蒜，做法简单，适合日常烹饪。关键步骤包括：清洗茼蒿、切段、准备蒜末、热锅凉油、爆香蒜末、翻炒茼蒿、调味、出锅装盘。整个过程约需10分钟，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。

在操作过程中，注意控制火候，避免茼蒿过软或变色。此外，可以根据个人口味加入少许盐、鸡精或生抽进行调味，使味道更加丰富。

二、做法步骤表格

步骤	操作内容	注意事项
1	准备食材	茼蒿洗净，去掉老茎；大蒜剥皮并剁成蒜末
2	切段处理	将茼蒿切成5-8厘米长的段，沥干水分
3	热锅凉油	锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟
4	爆香蒜末	放入蒜末，小火煸炒至金黄色，散发香味
5	翻炒茼蒿	倒入茼蒿快速翻炒，保持大火快炒，避免出水
6	调味	加入适量盐、少许鸡精或生抽提鲜，根据口味调整
7	出锅装盘	炒至茼蒿变软、颜色翠绿即可关火，盛入盘中

通过以上步骤，你可以轻松做出一道色香味俱全的蒜蓉茼蒿菜。无论是搭配米饭还是作为配菜，都十分合适。建议尽量选用新鲜茼蒿，以保证最佳口感与营养。