【蒜蓉蒸茄子的家常做法】蒜蓉蒸茄子是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩，蒜香浓郁，非常适合搭配米饭食用。下面将从材料准备、步骤讲解和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量 |
| 茄子 | 1-2根 |
| 大蒜 | 5-6瓣 |
| 生抽（酱油） | 1汤匙 |
| 香油 | 半汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香葱（可选） | 1根 |
二、制作步骤
1. 处理茄子：将茄子洗净，去蒂后切成条状或片状，放入盘中。
2. 蒸茄子：将茄子放入蒸锅中，水开后蒸约8-10分钟，至茄子变软即可。
3. 准备蒜蓉：将大蒜剁成蒜末，加入生抽、盐、白胡椒粉和香油调匀。
4. 调味装盘：将调好的蒜蓉均匀地铺在蒸好的茄子上，撒上切好的香葱段。
5. 完成：可根据个人口味再淋一点热油增加香味，即可上桌。
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 茄子 | 富含膳食纤维，有助于消化，同时含有丰富的维生素E和钾元素。 |
| 大蒜 | 具有杀菌、增强免疫力的作用，还能促进食欲。 |
| 生抽 | 增加菜肴的鲜味，适量使用不会影响健康。 |
| 香油 | 增添香气，富含不饱和脂肪酸，有益心血管健康。 |
四、小贴士
- 蒸茄子时可在盘底放几片姜片，减少茄子吸油。
- 若喜欢更浓郁的蒜香味，可先将蒜末用少许油炒香后再拌入。
- 蒜蓉蒸茄子适合搭配米饭或面食，是一道快手又营养的菜品。
通过以上方法，你可以在家中轻松做出一道色香味俱全的蒜蓉蒸茄子，既保留了食材的原汁原味，又增添了浓郁的蒜香风味。
