【奶香仙草冻的家常做法】奶香仙草冻是一道口感顺滑、味道清香的甜品，非常适合夏天食用。它不仅制作简单，而且可以根据个人口味进行调整，是一款非常受欢迎的家庭甜点。下面将为大家详细总结这道甜品的家常做法。
一、
奶香仙草冻主要由仙草粉、牛奶、糖等材料制成，通过熬煮和冷却形成凝固状的冻品。其关键在于仙草粉的用量和搅拌的均匀程度，以及牛奶与糖的比例。制作过程中需要注意火候控制，避免糊底或未能完全凝固。成品口感细腻，奶香浓郁，适合搭配水果或坚果增加风味。
二、制作步骤与材料表格
| 材料名称 | 用量 | 说明 |
| 仙草粉 | 30克 | 建议使用纯正仙草粉，不宜过量 |
| 牛奶 | 500毫升 | 全脂牛奶更香浓，也可用植物奶替代 |
| 白砂糖 | 50克 | 根据个人口味可增减 |
| 清水 | 200毫升 | 用于调制仙草粉 |
| 炼乳/淡奶油（可选） | 适量 | 可提升奶香和口感 |
三、具体步骤
1. 准备仙草液
将30克仙草粉加入200毫升清水中，搅拌均匀后静置10分钟，使仙草粉充分吸水。
2. 煮制仙草液
将仙草液倒入锅中，加入500毫升牛奶和50克白砂糖，小火加热至微沸，不断搅拌防止粘底。
3. 冷却定型
煮好后关火，待温度降至室温后，放入冰箱冷藏4小时以上，直至凝固成冻状。
4. 装盘享用
取出后可根据喜好加入水果丁、椰果或撒上椰蓉、坚果碎等，即可食用。
四、小贴士
- 若仙草冻未完全凝固，可适当延长冷藏时间。
- 使用炼乳或淡奶油可以增加奶香味，但需减少糖的用量。
- 夏天可加入冰块或冷藏后食用，口感更佳。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的奶香仙草冻了。无论是作为下午茶点心还是饭后甜品，都十分合适。尝试动手做一次，感受这份来自传统甜品的清凉与美味吧！
