【奶香西米水果捞的做法】奶香西米水果捞是一道口感丰富、营养健康的甜品，适合在夏天或饭后享用。它结合了软糯的西米、香浓的牛奶以及新鲜水果，味道清爽不腻，制作起来也十分简单。以下是详细的做法总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 西米 | 50克 | 建议选用小粒西米 |
| 牛奶 | 200ml | 可根据口味调整 |
| 水 | 适量 | 煮西米用 |
| 冰糖 | 15克 | 可选，根据口味调整 |
| 香草精 | 几滴 | 可选，增加香味 |
| 新鲜水果 | 各种（如芒果、草莓、蓝莓等） | 根据喜好选择 |
二、制作步骤
1. 煮西米
- 在锅中加入足量水，煮沸后放入西米，用中火煮约10-15分钟，直到西米透明无白芯。
- 关火后焖5分钟，捞出过冷水，防止粘连。
2. 调制奶香液
- 将牛奶、冰糖和几滴香草精放入小锅中，小火加热至糖完全溶解，搅拌均匀后放凉备用。
3. 组装水果捞
- 在碗中放入煮好的西米，倒入冷却后的奶香液，搅拌均匀。
- 加入切好的新鲜水果，轻轻拌匀即可食用。
4. 冷藏更佳
- 做好后可放入冰箱冷藏1小时，口感更佳。
三、小贴士
- 西米煮好后一定要过冷水，这样口感更Q弹。
- 如果喜欢更浓郁的奶香，可以使用淡奶油代替部分牛奶。
- 水果可根据季节更换，如荔枝、香蕉、奇异果等都适合搭配。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗香甜可口的奶香西米水果捞。不仅适合家庭自制，也可以作为下午茶或聚会中的小点心，健康又美味！
