【超简单糖醋酥鱼的家常做法】糖醋酥鱼是一道经典的中式家常菜，外酥里嫩，酸甜适口，非常适合家庭制作。下面是一份超简单糖醋酥鱼的家常做法，适合新手也能轻松掌握。
一、
糖醋酥鱼的关键在于“酥”和“糖醋味”的平衡。选择合适的鱼种（如鲫鱼、鲤鱼），提前腌制去腥，油炸至金黄酥脆，再调制糖醋汁淋在鱼上，即可完成一道美味佳肴。整个过程不超过30分钟，食材常见，操作简单，是厨房新手的首选。
二、详细步骤与材料表
| 项目 | 内容 |
| 食材准备 | 鲫鱼/鲤鱼 1条（约500g）、姜片 3片、葱段适量、料酒 1汤匙、盐适量 |
| 调料 | 生抽 2汤匙、老抽 1汤匙、白醋 2汤匙、白糖 2汤匙、清水 100ml |
| 辅料 | 食用油（炸鱼用）、淀粉适量（裹鱼用） |
| 步骤简述 | 1. 鱼洗净，两面切斜刀；2. 腌制10分钟；3. 淀粉裹匀后油炸至金黄；4. 糖醋汁煮开淋上；5. 趁热食用 |
三、小贴士
- 鱼要选用新鲜的，处理干净后切斜刀更易入味。
- 淀粉裹鱼时不要过厚，否则影响口感。
- 糖醋汁的比例可根据个人口味调整，喜欢酸一点就多加醋，甜一点就多放糖。
- 炸鱼时油温不宜过高，避免外焦里生。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道香脆可口、酸甜适中的糖醋酥鱼，不仅好吃还非常有成就感！快试试看吧！
