【超简单糖醋青辣椒的家常做法】糖醋青辣椒是一道色香味俱全的家常菜，酸甜开胃，非常适合搭配米饭食用。做法简单，食材常见，非常适合忙碌的上班族或厨房新手尝试制作。下面将从步骤、所需材料和烹饪技巧等方面进行总结。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 青辣椒 | 300克 | 建议选用较嫩的品种，口感更佳 |
| 白糖 | 2汤匙 | 可根据口味调整 |
| 醋 | 1汤匙 | 建议使用白醋或米醋 |
| 生抽 | 1汤匙 | 提鲜增味 |
| 蒜末 | 1瓣 | 增加香味 |
| 盐 | 少许 | 调节咸度 |
| 淀粉 | 1汤匙 | 糊化酱汁，使味道更浓郁 |
二、制作步骤（简要总结）
1. 准备食材：青辣椒洗净去蒂，切成小段；蒜切末备用。
2. 调酱汁：将白糖、醋、生抽、盐、蒜末和淀粉混合，搅拌均匀。
3. 炒制辣椒：热锅凉油，放入青辣椒翻炒至微软。
4. 加入酱汁：倒入调好的酱汁，快速翻炒均匀，让辣椒充分吸收酱汁。
5. 收汁出锅：待酱汁浓稠后即可出锅装盘。
三、烹饪小贴士
- 青辣椒不宜炒太久，否则会失去脆感。
- 酱汁比例可根据个人口味调整，喜欢酸一点可多加醋，喜欢甜一点可多加糖。
- 若想增加口感层次，可加入少量胡萝卜丝或木耳一起炒制。
通过以上方法，你可以在短时间内做出一道美味又健康的糖醋青辣椒。不仅保留了青辣椒的爽脆，还增添了糖醋的风味，是家常餐桌上的亮点菜肴。
