【虾仁饺子的做法】虾仁饺子是一道美味又营养的家常菜，口感鲜嫩、味道清香，深受许多人的喜爱。制作虾仁饺子并不复杂，只要掌握好馅料的调制和包制技巧，就能轻松做出美味的饺子。以下是虾仁饺子的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 虾仁 | 300克 |
| 猪肉末 | 150克 |
| 饺子皮 | 50张左右 |
| 生姜 | 1小块 |
| 大葱 | 1根 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 1汤匙 |
| 鸡蛋 | 1个（可选） |
二、制作步骤
1. 处理虾仁
虾仁去壳去线，洗净后用厨房纸吸干水分。可以加入少许盐和料酒腌制10分钟去腥。
2. 切葱姜末
将生姜和大葱切成细末备用。
3. 调制馅料
将虾仁、猪肉末放入碗中，加入葱姜末、盐、白胡椒粉、酱油、料酒、香油，搅拌均匀。如果喜欢更嫩滑的口感，可以打入一个鸡蛋拌匀。
4. 包饺子
取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，根据个人喜好捏出褶皱。
5. 煮饺子
锅中烧开水，放入饺子，轻轻推动防止粘底。待水再次沸腾后加少量冷水，重复2-3次，直到饺子浮起即可捞出。
三、小贴士
- 虾仁不宜过早加入调味料，以免影响口感。
- 如果喜欢更鲜美的味道，可以在馅料中加入一点虾皮或蟹黄。
- 包饺子时注意不要放太多馅，否则容易破皮。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的虾仁饺子了。无论是作为早餐还是晚餐，都是一道不可多得的佳肴。快来试试吧！
