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酱烧皮皮虾的家常做法

2025-10-10 11:47:39

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酱烧皮皮虾的家常做法,求解答求解答,第三遍了!

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2025-10-10 11:47:39

酱烧皮皮虾的家常做法】酱烧皮皮虾是一道色香味俱全的家常菜,做法简单,味道鲜美。它结合了酱香与海鲜的鲜甜,非常适合家庭聚餐或日常下饭。下面将从食材准备、步骤说明以及烹饪小贴士等方面进行总结,帮助您轻松掌握这道美味。

一、食材准备(2人份)

食材 用量
皮皮虾 500克
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
3瓣(切片)
1小块(切丝)
料酒 1汤匙
白糖 1茶匙
少许
清水 100毫升
食用油 适量

二、具体步骤

1. 处理皮皮虾

将皮皮虾洗净,去掉头部和虾线,用牙签挑出虾线后沥干水分备用。

2. 热锅凉油

锅中加入适量食用油,放入姜丝和蒜片炒香。

3. 爆香调料

加入皮皮虾翻炒至变色,倒入料酒去腥。

4. 调味炖煮

加入生抽、老抽、白糖和少许盐,翻炒均匀后加入清水,大火煮开后转中小火焖煮5分钟。

5. 收汁装盘

待汤汁浓稠后关火,撒上葱花或香菜点缀,即可出锅装盘。

三、小贴士

- 皮皮虾一定要清洗干净,尤其是虾线部分,影响口感。

- 调味时可根据个人口味调整酱油和糖的比例。

- 若喜欢更浓郁的酱汁,可适当延长炖煮时间。

- 使用新鲜皮皮虾口感更佳,冷冻虾建议提前解冻并焯水。

通过以上步骤,您就可以在家轻松做出一道美味的酱烧皮皮虾。无论是搭配米饭还是作为下酒菜,都能让人食欲大开。快动手试试吧!

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