【土豆番茄烩饭的做法】土豆番茄烩饭是一道简单又美味的家常菜，结合了土豆的绵密和番茄的酸甜，搭配米饭一起烹饪，营养丰富且口感层次分明。以下为这道菜的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 大米 | 1.5杯 |
| 土豆 | 1个（中等大小） |
| 番茄 | 2个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 食用油 | 2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 清水 | 2杯左右 |
二、制作步骤
1. 准备食材
- 土豆去皮切丁，番茄切块，洋葱切丝，蒜切末。
2. 炒香底料
- 热锅倒入食用油，加入洋葱丝和蒜末炒香。
- 加入土豆丁翻炒几分钟，使其略微变软。
3. 加入番茄
- 倒入番茄块，继续翻炒至番茄出汁，可适当加少量水防止粘锅。
4. 加入米饭
- 将洗净的大米倒入锅中，与土豆番茄混合均匀。
5. 加水焖煮
- 倒入清水，水量大约为米饭的1.5倍，根据个人口味加盐和黑胡椒。
- 大火煮开后转小火盖上锅盖焖煮约15-20分钟，直至米饭熟透。
6. 收尾调整
- 等米饭吸收完水分后，轻轻翻拌一下，确保味道均匀。
- 可根据喜好再撒点香菜或葱花点缀。
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以在炒土豆时加入少许番茄酱提味。
- 米饭提前浸泡10分钟，能帮助更快吸收汤汁，口感更佳。
- 若想增加蛋白质，可以加入鸡蛋或鸡肉一起翻炒。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一锅香喷喷的土豆番茄烩饭，适合早餐、午餐或晚餐，简单又饱腹！
