【土豆炖豆角】“土豆炖豆角”是一道经典的家常菜，简单易做、营养丰富，深受广大食客的喜爱。这道菜以土豆和豆角为主要食材，搭配适量的调料，经过炖煮后口感软糯、味道鲜美，是冬日里暖胃又暖心的一道佳肴。
一、菜品简介
“土豆炖豆角”是一道以土豆和豆角为主料，加入葱姜蒜等调味品，通过炖煮的方式制作而成的传统菜肴。其特点是食材搭配合理，营养均衡，口感丰富，适合家庭日常食用。
二、主要食材及营养价值
| 食材 | 用量（克） | 营养价值说明 |
| 土豆 | 300 | 富含碳水化合物、维生素C、钾，有助于补充能量 |
| 豆角 | 200 | 含有丰富的蛋白质、膳食纤维和多种维生素，促进消化 |
| 葱 | 10 | 提供香味，含有挥发油和维生素C |
| 姜 | 5 | 有温中散寒、促进食欲的作用 |
| 蒜 | 5 | 具有杀菌、增强免疫力的功能 |
| 酱油 | 15ml | 增加风味，提供钠元素 |
| 盐 | 5g | 调味，维持体内电解质平衡 |
| 食用油 | 10ml | 提供热量，帮助脂溶性维生素吸收 |
三、制作步骤
1. 准备食材：将土豆去皮切块，豆角洗净去头尾，葱姜蒜切末备用。
2. 焯水处理：锅中烧水，放入豆角焯水1-2分钟，捞出沥干。
3. 炒香底料：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入土豆翻炒。
4. 加入豆角：将焯过水的豆角倒入锅中，翻炒均匀。
5. 调味炖煮：加入酱油、盐等调料，加适量清水，大火煮开后转小火炖煮10-15分钟。
6. 收汁装盘：待汤汁浓稠后，即可盛出装盘。
四、小贴士
- 土豆切块后可浸泡在水中防止氧化变黑。
- 豆角焯水时间不宜过长，以免失去脆感。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少许肉末或腊肠一起炖煮。
- 炖煮时可根据个人口味调整调料比例。
“土豆炖豆角”不仅做法简单，而且味道鲜美，是一道非常适合家庭制作的健康美食。无论是作为主菜还是配菜，都能为餐桌增添一份温暖与满足。
