【香煎灯盏糕怎么做】香煎灯盏糕是福建地区非常受欢迎的传统小吃，外皮酥脆、内里软糯，口感丰富，深受食客喜爱。下面将从制作材料、步骤和小贴士等方面进行总结，并以表格形式呈现，方便读者参考。
一、制作材料
| 材料名称 | 用量（约10个） |
| 糯米粉 | 200克 |
| 普通面粉 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 清水 | 200毫升 |
| 葱花 | 适量 |
| 火腿丁 | 适量 |
| 胡萝卜丁 | 适量 |
| 盐 | 1小勺 |
| 食用油 | 适量（煎制用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉、普通面粉、盐混合在一个大碗中，搅拌均匀。 |
| 2 | 在另一个碗中打入鸡蛋，加入清水，搅拌成蛋液。 |
| 3 | 将蛋液倒入干粉中，边倒边搅拌，直至形成无颗粒的面糊。 |
| 4 | 加入葱花、火腿丁、胡萝卜丁，搅拌均匀。 |
| 5 | 平底锅加热，倒入少量食用油，用勺子舀一勺面糊放入锅中，摊成圆形。 |
| 6 | 小火煎至底部金黄后翻面，继续煎至另一面也呈金黄色即可出锅。 |
| 7 | 重复以上步骤，直至所有面糊用完。 |
三、小贴士
| 项目 | 建议 |
| 面糊浓稠度 | 面糊不宜太稠，否则不易摊开；也不宜太稀，否则易散。 |
| 火候控制 | 建议使用中小火，避免煎糊或不熟。 |
| 食材搭配 | 可根据个人口味添加虾仁、香菇等其他配料。 |
| 保存方式 | 煎好后可放凉后装入密封袋，冷冻保存，食用前可直接复炸。 |
通过以上步骤和技巧，你可以在家轻松做出香脆可口的香煎灯盏糕。不仅适合早餐，也可以作为下午茶点心，风味独特，值得一试！
