【番茄汤怎么做】番茄汤是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，还能开胃助消化。制作番茄汤的方法多种多样，可以根据个人口味选择不同的配料和做法。下面是对“番茄汤怎么做”的总结与整理。
一、番茄汤的基本做法总结
| 步骤 | 操作说明 | 备注 |
| 1. 准备食材 | 番茄2-3个、洋葱半颗、蒜2瓣、盐、糖、橄榄油、水或高汤 | 可根据喜好添加胡萝卜、土豆等蔬菜 |
| 2. 切配食材 | 番茄去皮切块，洋葱、蒜切末，胡萝卜可切丁或片 | 去皮方法：用刀在番茄顶部划十字，放入沸水中烫10秒即可剥皮 |
| 3. 炒香底料 | 热锅加橄榄油，放入洋葱、蒜炒香，再加入番茄翻炒 | 炒制时间约5分钟，让番茄出汁 |
| 4. 加水煮沸 | 加入适量水或高汤，大火煮沸后转小火炖煮10-15分钟 | 可根据口感调整时间 |
| 5. 调味 | 加盐、少许糖（中和酸味）、黑胡椒调味 | 可根据口味调整调料比例 |
| 6. 搅拌成汤 | 用搅拌机将汤打成细腻的糊状，或保留颗粒感 | 根据个人喜好选择是否搅拌 |
| 7. 盛盘 | 淋上一点奶油或撒上香菜、欧芹增加风味 | 可选 |
二、不同风格的番茄汤做法推荐
| 类型 | 特点 | 食材建议 |
| 简单版 | 快速方便，适合新手 | 番茄、洋葱、蒜、盐 |
| 浓郁版 | 使用高汤或牛奶，口感更顺滑 | 番茄、洋葱、蒜、高汤、牛奶 |
| 健康版 | 少油少盐，适合减肥人群 | 番茄、洋葱、蒜、胡萝卜、西芹 |
| 意式番茄汤 | 带有香料和奶酪风味 | 番茄、洋葱、蒜、百里香、帕玛森奶酪 |
三、小贴士
- 番茄选择：选用熟透的番茄，味道更甜，汤色更红。
- 去皮技巧：如不想去皮，可用勺子轻轻刮去表皮，不影响口感。
- 调味平衡：番茄本身带酸味，适当加糖能提升整体风味。
- 保存方法：煮好的番茄汤可冷藏保存2-3天，冷冻可保存1个月。
通过以上步骤和建议，你可以轻松做出一碗美味的番茄汤。无论是日常饮食还是招待客人，都是一道非常实用的菜肴。快动手试试吧！
