【番茄汤锅的做法】番茄汤锅是一道简单又美味的家常菜，适合在寒冷的天气里享用。它以新鲜番茄为主料，搭配各种食材炖煮而成，酸甜开胃、营养丰富。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约4人份） |
| 番茄 | 3个（中等大小） |
| 鸡胸肉/猪肉 | 200克 |
| 洋葱 | 1个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 香叶 | 1片 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 橄榄油 | 2汤匙 |
| 清水 | 500毫升 |
二、制作步骤
1. 准备食材：番茄洗净切块，洋葱切丝，蒜切末，鸡肉或猪肉切小块。
2. 炒香底料：热锅加橄榄油，放入洋葱和蒜炒香，再加入肉块翻炒至变色。
3. 加入番茄：倒入番茄块，翻炒均匀，加入盐、黑胡椒和香叶。
4. 炖煮：倒入清水，大火煮开后转小火慢炖15-20分钟，直到汤汁浓稠。
5. 调味收尾：根据口味调整盐和胡椒，出锅前可撒上少许香菜或欧芹提香。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约60千卡 |
| 蛋白质 | 3克 |
| 碳水化合物 | 8克 |
| 纤维 | 2克 |
| 维生素C | 20毫克 |
| 番茄红素 | 5毫克 |
四、小贴士
- 可根据个人口味加入土豆、胡萝卜等蔬菜增加口感。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可适当延长炖煮时间。
- 使用新鲜番茄比罐装番茄更健康，风味也更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味的番茄汤锅。这道菜不仅做法简单，而且非常适合家庭日常食用，尤其适合追求健康饮食的人群。
