【猪肉手工肉丸怎么做】制作猪肉手工肉丸是一项既有趣又美味的烹饪过程，尤其适合家庭聚餐或节日准备。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 说明 |
| 猪肉末 | 500克 | 建议选用肥瘦比例3:7的猪绞肉，口感更佳 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加肉丸的粘合度和鲜味 |
| 葱花 | 20克 | 增香，可根据喜好调整 |
| 姜末 | 10克 | 去腥增香 |
| 盐 | 5克 | 调味用 |
| 白胡椒粉 | 2克 | 增香提味 |
| 生抽 | 10毫升 | 提鲜调味 |
| 淀粉 | 20克 | 增加肉丸的弹性和紧实感 |
| 清水 | 50毫升 | 用于搅拌肉馅，使肉丸更嫩 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将猪肉末放入大碗中，加入鸡蛋、葱花、姜末、盐、白胡椒粉、生抽、淀粉和清水。 |
| 2 | 用手或筷子顺时针方向搅拌均匀，直至肉馅上劲，手感有弹性。 |
| 3 | 手掌沾水后，取适量肉馅搓成圆球状，大小可根据需求调整。 |
| 4 | 将肉丸放入沸水中煮至浮起，捞出后可直接食用或用于炖汤。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 肉馅搅拌要充分 | 搅拌时间越长，肉丸越有弹性，口感更好 |
| 水量控制 | 水太多会导致肉馅松散，太少则不易成型 |
| 火候掌握 | 煮肉丸时水不宜太沸，避免肉丸破裂 |
| 可提前冷冻 | 制作好的肉丸可以冷藏或冷冻保存，方便后续使用 |
通过以上步骤，你可以轻松在家做出鲜嫩多汁的手工猪肉肉丸。无论是搭配面食、煮汤还是炒菜，都能带来满满的幸福感。尝试动手做一次，感受传统美食的魅力吧！
