【土豆排骨汤的家常做法】土豆排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，尤其在秋冬季节非常受欢迎。它不仅能够补充体力，还能暖身养胃，是很多家庭餐桌上的常客。下面是一份简单易懂的家常做法总结，适合新手也能轻松掌握。
一、制作步骤总结
1. 准备食材：选择新鲜的排骨和土豆，确保肉质紧实、无异味。
2. 处理食材：排骨焯水去腥，土豆去皮切块。
3. 炖煮过程：将排骨与调料一起炖煮，再加入土豆继续炖至软烂。
4. 调味收尾：根据口味加盐、胡椒粉等，最后撒上葱花或香菜提香。
二、详细材料与步骤表格
| 项目 | 内容说明 |
| 主料 | 排骨 500g、土豆 2个（约300g） |
| 配料 | 姜片 3-4片、大葱半根、干香菇 2-3朵（可选） |
| 调料 | 盐适量、白胡椒粉少许、料酒 1勺（可选）、鸡精/味精（可选） |
| 烹饪工具 | 砂锅或炖锅、炒锅、漏勺、刀具、砧板 |
| 步骤 | 1. 排骨冷水下锅，加料酒焯水后捞出洗净； 2. 热锅凉油，放入姜片爆香； 3. 加入排骨翻炒至微黄； 4. 加入开水、葱段、香菇，大火烧开后转小火慢炖1小时； 5. 加入土豆块，继续炖煮15-20分钟； 6. 最后加盐、白胡椒粉调味，撒上葱花即可。 |
三、小贴士
- 排骨焯水时，水要冷水下锅，这样能更好地去除血沫和杂质。
- 土豆不宜过早加入，否则容易煮烂影响口感。
- 若喜欢汤色更清亮，可在炖煮时撇去浮沫。
- 可根据个人喜好加入胡萝卜、玉米等蔬菜，增加营养和风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一锅香浓可口的土豆排骨汤了。无论是搭配米饭还是单独享用，都是一种温暖的享受。快动手试试吧！
