花生猪手汤的做法

【花生猪手汤的做法】花生猪手汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。猪手富含胶原蛋白，能起到美容养颜的作用，而花生则具有润肺止咳、健脾开胃的功效。两者搭配在一起，不仅口感醇厚，还能增强身体的免疫力。

以下是对“花生猪手汤的做法”的总结与详细步骤说明：

一、

花生猪手汤的做法主要包括选材准备、预处理、炖煮等几个步骤。关键在于猪手的焯水和去腥处理，以及花生的浸泡时间。通过合理的火候控制和调味，可以做出一锅香浓可口、滋补养生的汤品。整个过程简单易学，适合家庭日常制作。

二、做法步骤表

步骤	操作内容	备注
1	准备材料：猪手、花生、姜片、料酒、盐、清水	猪手建议选用带皮的，更易出胶质；花生提前泡发
2	猪手洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水去腥	水开后撇去浮沫，捞出洗净备用
3	花生提前浸泡2小时以上，去除硬壳（可选）	浸泡后更容易软化，缩短炖煮时间
4	将猪手、花生、姜片放入砂锅或炖锅中，加入足量清水	清水要没过食材约2倍
5	大火煮沸后转小火慢炖1.5-2小时	炖至猪手软烂，花生熟透
6	根据口味加入适量盐调味	可根据喜好加入少许胡椒粉提味
7	关火后稍等片刻再食用，避免烫伤	汤色清澈，味道浓郁

三、小贴士

- 若想让汤更浓郁，可在炖煮时加入几块瘦肉或鸡架一起炖。

- 猪手焯水时加点醋，有助于去除腥味并使肉质更嫩。

- 花生不要炖太久，否则容易煮散，影响口感。

通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一锅美味的花生猪手汤。无论是作为一道暖身的汤品，还是搭配主食享用，都非常合适。希望你尝试后能感受到这道菜的独特魅力。