【瘦肉丸子的简单制作方法】瘦肉丸子是一道家常菜，口感鲜嫩、营养丰富，非常适合家庭日常烹饪。制作过程简单，食材也容易获取，适合忙碌的上班族或新手厨师尝试。以下是对瘦肉丸子制作方法的总结和详细步骤说明。
一、制作材料（2人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 瘦猪肉（肥瘦比例3:7） | 300克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱花 | 1汤匙 |
| 姜末 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 清水 | 50毫升 |
二、制作步骤
1. 准备肉馅
将瘦猪肉切成小块，放入搅拌机中搅打成肉泥，或者用刀剁成细腻的肉末。肉末中加入鸡蛋、葱花、姜末、盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀。
2. 调制肉馅
在肉馅中加入清水，顺时针方向搅拌至肉馅上劲，这样做出的丸子更嫩滑不散。
3. 搓丸子
取适量肉馅，用手掌搓成大小均匀的圆球，注意不要太大，以免煮不熟。
4. 煮丸子
锅中加水烧开，放入丸子，用中小火煮至浮起，再煮3-5分钟即可捞出。
5. 调味食用
可根据个人口味加入调料，如酱油、香油、胡椒粉等，也可以搭配蔬菜一起煮成汤。
三、小贴士
- 瘦肉选择肥瘦相间的，口感更好。
- 搅拌肉馅时一定要顺时针方向，有助于肉质紧实。
- 加入适量的清水可以让肉丸更加嫩滑。
- 如果喜欢口感更弹牙，可以加入少许泡发的香菇或木耳碎。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出美味可口的瘦肉丸子。不仅做法简单，而且健康又下饭，是厨房新手也能掌握的一道好菜。
