寒冷的冬日里，一碗热腾腾的黄芪排骨汤不仅能够驱寒暖身，还能为身体补充营养。黄芪是一种常见的中药材，具有补气固表、利尿消肿的功效，而排骨则是优质的蛋白质来源，两者结合炖煮成汤，既美味又健康。
所需材料：
- 排骨 500克
- 黄芪 15克
- 枸杞 10克
- 姜片 3片
- 红枣 5颗
- 盐适量
制作步骤：
1. 准备食材
将排骨洗净后切成小段，用清水浸泡约半小时，去除血水。同时将黄芪和枸杞用清水稍微冲洗一下备用。
2. 焯水处理
锅中加入足量冷水，放入排骨段，大火煮沸后撇去浮沫，再煮2分钟以彻底去除杂质。捞出排骨并用温水冲净表面的浮油。
3. 炖煮汤品
在砂锅或电压力锅内倒入足够的热水（约1500毫升），放入焯过水的排骨、黄芪、姜片以及红枣。先用大火烧开，然后转小火慢炖1小时左右。如果使用高压锅，则只需炖煮30分钟左右即可。
4. 调味收尾
汤快炖好时，加入枸杞继续炖煮5分钟。最后根据个人口味加入适量盐调味，即可关火盛出享用。
温馨提示：
- 黄芪性温，体质偏热的人群应减少用量或避免长期饮用。
- 炖汤过程中注意控制水量，避免中途加水影响口感。
- 若喜欢更浓郁的味道，可在炖煮前将排骨用少许料酒腌制片刻。
这道黄芪排骨汤简单易做，适合全家人一起分享。无论是作为日常滋补还是病后调理，都是一道不可多得的好选择！
