小白虾是一种非常常见的食材，肉质鲜嫩、味道鲜美，深受大家的喜爱。它既可以单独烹饪，也可以和其他食材搭配，做出各种美味佳肴。今天就来分享几种简单易学的小白虾家常做法，让你在家也能轻松享受美食。
一、清蒸小白虾
材料：
- 新鲜小白虾500克
- 姜丝适量
- 葱段适量
- 生抽适量
- 香醋适量
步骤：
1. 将小白虾清洗干净，去除杂质。
2. 在盘底铺上一层姜丝和葱段。
3. 把处理好的小白虾均匀地摆放在盘中。
4. 锅中加水烧开后，将装有小白虾的盘子放入蒸锅中，大火蒸5分钟。
5. 出锅前淋上少许生抽和香醋即可。
小贴士：
- 蒸的时间不宜过长，以免影响虾的鲜嫩口感。
二、油焖小白虾
材料：
- 新鲜小白虾500克
- 生姜末适量
- 大蒜末适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将小白虾洗净，沥干水分备用。
2. 热锅凉油，加入生姜末和大蒜末爆香。
3. 放入小白虾翻炒至变色。
4. 加入料酒、生抽和白糖调味，继续翻炒均匀。
5. 最后加少量清水，盖上锅盖焖煮几分钟，待汤汁收浓即可出锅。
小贴士：
- 焖煮时注意火候，避免糊锅。
三、香辣小白虾
材料：
- 新鲜小白虾500克
- 干辣椒适量
- 花椒粒适量
- 生姜片适量
- 大蒜瓣适量
- 辣椒酱适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将小白虾清洗干净，沥干水分。
2. 热锅倒入适量食用油，加入花椒粒和干辣椒段炒香。
3. 放入生姜片和大蒜瓣继续翻炒。
4. 加入辣椒酱，炒出红油。
5. 倒入小白虾快速翻炒，直至虾壳变红。
6. 根据个人口味调整咸淡，撒上葱花点缀即可。
小贴士：
- 如果喜欢更辣的味道，可以多放一些干辣椒。
以上就是三种简单又美味的小白虾家常做法，无论是清蒸还是油焖，亦或是香辣风味，都能让小白虾的鲜味得到完美展现。快动手试试吧！
