【西红柿海带排骨汤的做法介绍】西红柿海带排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节食用。它结合了西红柿的酸甜、海带的清爽和排骨的鲜香，不仅口感层次分明，还能补充蛋白质和多种维生素。以下是对这道汤的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 排骨 | 500克 |
| 西红柿 | 2个 |
| 干海带 | 100克 |
| 姜 | 3片 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 清水 | 1500毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 排骨洗净后焯水：冷水下锅，加入姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。
- 西红柿去皮切块（可用热水烫一下更容易去皮）。
- 干海带提前泡发，洗净后切成段或丝。
2. 炖煮排骨
- 锅中加清水，放入排骨、姜片和少许料酒，大火煮开后转小火慢炖1小时左右。
3. 加入蔬菜
- 将西红柿块和海带加入汤中，继续炖煮15-20分钟，至西红柿软烂、海带入味。
4. 调味
- 根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。
三、小贴士
- 排骨焯水可以去除腥味，使汤更清澈美味。
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以在炖煮时加入少量胡萝卜或玉米。
- 西红柿不宜过早加入，以免煮得太烂影响口感。
- 海带本身含盐分，放盐时要根据实际情况调整。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗美味又健康的西红柿海带排骨汤。无论是日常饮食还是招待客人，都是一道不错的选择。
