西红柿疙瘩汤做法

【西红柿疙瘩汤做法】西红柿疙瘩汤是一道简单又美味的家常菜，口感鲜美，营养丰富，尤其适合秋冬季节食用。下面将为大家总结制作这道汤的主要步骤和所需材料，并以表格形式清晰展示。

一、

西红柿疙瘩汤的关键在于“疙瘩”的制作和汤底的调味。疙瘩是用面粉加水搅拌成的小面团，煮熟后吸足汤汁，口感劲道。西红柿则为汤增添了酸甜的味道，使整道汤更加开胃可口。在烹饪过程中，注意火候的控制，避免面条过软或汤汁过稠。

二、食材与做法汇总表

项目	内容
主料	西红柿 2个、中筋面粉 100克、鸡蛋 1个（可选）
辅料	大葱 1根、姜片 3片、盐 适量、食用油 适量、清水 800毫升
工具	汤锅、碗、筷子、勺子、刀具
步骤	1. 西红柿洗净切块，大葱切末，姜切片。 2. 面粉加鸡蛋和少量水搅拌成糊状，静置10分钟。 3. 锅中加油，放入姜片炒香，加入西红柿翻炒出汁。 4. 加入清水煮沸，转小火。 5. 慢慢倒入面糊，边倒边搅拌，形成疙瘩。 6. 煮至疙瘩浮起，加盐调味，撒上葱花即可。
小贴士	- 面糊不要一次倒完，分次加入更易成型。 - 可根据口味加入少许糖提鲜。 - 若喜欢浓郁口感，可加入少许番茄酱。

通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗香浓可口的西红柿疙瘩汤了。无论是作为早餐还是晚餐，都是不错的选择。希望这份详细的指南能帮助你成功制作出属于自己的美味汤品！