【西红柿疙瘩汤】西红柿疙瘩汤是一道简单又营养的家常菜，深受大众喜爱。它以新鲜的西红柿和面疙瘩为主要原料，搭配适量的调料，口感酸爽开胃，适合早餐或晚餐食用。下面是对这道菜的总结与介绍。
一、菜品简介
西红柿疙瘩汤是一道以西红柿和面疙瘩为主料制作的汤类菜肴。其特点在于酸甜适口、营养丰富，且制作简便，适合忙碌的现代生活节奏。该汤不仅味道鲜美，还能补充维生素C，增强免疫力。
二、主要食材及作用
| 食材 | 用量（约） | 功效/作用 |
| 西红柿 | 2个 | 富含维生素C，增加汤的酸味 |
| 中筋面粉 | 100克 | 制作面疙瘩，增加口感 |
| 水 | 500毫升 | 煮汤的基础 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加蛋白质，提升营养价值 |
| 盐 | 适量 | 调味，提升整体风味 |
| 香油/葱花 | 少许 | 增添香气，提升视觉效果 |
三、制作步骤简述
1. 准备面疙瘩：将面粉加入适量水，搅拌成絮状后揉成团，静置10分钟，再用手搓成小疙瘩。
2. 煮汤底：锅中加水烧开，放入西红柿块，煮至软烂。
3. 加入面疙瘩：将面疙瘩下入汤中，煮至浮起。
4. 调味：加入盐、少许香油，撒上葱花。
5. 出锅：根据个人口味可加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀即可。
四、营养价值
- 西红柿：富含番茄红素、维生素C和钾，有助于抗氧化、保护心血管。
- 面粉：提供碳水化合物，是能量来源。
- 鸡蛋：优质蛋白来源，有助于身体修复和生长。
- 盐：调节味道，但需注意适量摄入。
五、小贴士
- 若喜欢更浓稠的口感，可适当减少水量。
- 可根据喜好添加豆腐、青菜等，丰富营养结构。
- 面疙瘩不宜煮太久，以免变硬影响口感。
总结：西红柿疙瘩汤是一道简单、美味、营养丰富的家常汤品，适合日常饮食。通过合理搭配食材和掌握好火候，就能轻松做出一碗令人满意的汤。
