【肉炒黄瓜的家常做法】肉炒黄瓜是一道非常受欢迎的家常菜，口感清爽、营养丰富，尤其适合夏天食用。这道菜不仅制作简单，而且食材容易获取，是很多家庭餐桌上的常客。下面将从准备材料、具体步骤和烹饪小贴士等方面进行总结。
一、所需材料（2人份）
| 食材名称 | 用量 |
| 猪肉（瘦肉） | 150克 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、具体步骤
1. 处理食材
- 猪肉切成薄片，加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。
- 黄瓜洗净后切片或斜刀切片，大蒜切末，生姜切丝。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟后放入姜丝和蒜末爆香。
3. 炒肉
- 加入腌好的猪肉，快速翻炒至变色，约2-3分钟。
4. 加入黄瓜
- 倒入黄瓜片，继续翻炒2-3分钟，使黄瓜稍微软化但保持脆感。
5. 调味出锅
- 加入适量酱油，根据口味调整盐量，翻炒均匀后即可出锅。
三、烹饪小贴士
- 猪肉选择瘦肉更健康，不易油腻。
- 黄瓜不要炒太久，以免失去脆爽口感。
- 可根据个人口味加入辣椒或醋，增加风味层次。
- 若喜欢更鲜香，可在最后撒点葱花提味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的肉炒黄瓜。这道菜不仅适合日常饮食，也适合招待客人，既简单又美味，值得一试！
