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肉片炒菠萝蜜丝怎么做

2025-10-18 02:13:02

问题描述:

肉片炒菠萝蜜丝怎么做,求快速支援,时间不多了!

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2025-10-18 02:13:02

肉片炒菠萝蜜丝怎么做】“肉片炒菠萝蜜丝”是一道结合了肉类与水果的创意菜式,口感独特,既有肉的鲜香,又有菠萝蜜的清甜。这道菜不仅营养丰富,还能带来新鲜的味觉体验。下面将从食材准备、烹饪步骤及注意事项等方面进行总结,并以表格形式呈现详细信息。

一、菜品简介

“肉片炒菠萝蜜丝”是一道融合了中西风味的创新菜肴,主要原料为猪肉和菠萝蜜。通过合理的调味和火候控制,可以让肉片嫩滑,菠萝蜜丝保持脆爽,整体口感层次分明,适合家庭日常制作。

二、食材准备

食材 用量(克) 备注
猪里脊肉 200 建议选用瘦肉部分
菠萝蜜 300 选择熟透但不过软的果实
青椒 50 可选,增加颜色和口感
10 切末
生姜 5 切丝
生抽 15ml 调味用
老抽 5ml 上色用
料酒 10ml 去腥提香
3g 根据口味调整
白胡椒粉 2g 增加风味
淀粉 10g 肉片腌制用
食用油 20ml 炒制用

三、制作步骤

步骤 内容说明
1 将猪里脊肉切成薄片,加入盐、白胡椒粉、料酒和淀粉,搅拌均匀腌制10分钟。
2 菠萝蜜剥壳去核,撕成细丝;青椒切丝,蒜切末,姜切丝备用。
3 热锅凉油,放入姜蒜爆香,加入腌好的肉片翻炒至变色。
4 加入菠萝蜜丝和青椒丝,快速翻炒均匀。
5 调入生抽、老抽,根据口味适量加盐,继续翻炒2-3分钟。
6 炒至菠萝蜜丝略微出水,肉片完全熟透即可出锅。

四、小贴士

项目 内容说明
菠萝蜜处理 菠萝蜜纤维较粗,建议撕成细丝,避免影响口感。
火候控制 炒制时间不宜过长,以免菠萝蜜失去脆感。
调味技巧 可根据个人口味加入少许糖或醋,提升酸甜口感。
食材替换 若不喜欢猪肉,可用鸡肉或虾仁代替,同样美味。

五、总结

“肉片炒菠萝蜜丝”是一道简单又别具风味的家常菜,既保留了肉类的鲜美,又融入了菠萝蜜的独特果香。通过合理的食材搭配和火候掌握,可以轻松在家制作出一道令人惊喜的创意料理。无论是作为主食还是配菜,都值得一试。

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