【过年做什么炒菜好吃又简单】春节是中国人最重要的传统节日，家家户户都忙着准备年夜饭。在众多菜品中，既要美味可口，又要操作简单，尤其适合忙碌的春节前准备。以下是一些好吃又简单的炒菜推荐，不仅适合家庭制作，还能为年夜饭增添一份温馨与热闹。
一、
过年期间，很多人希望能在短时间内做出既好看又好吃的菜肴。选择一些食材常见、步骤简单、味道浓郁的炒菜，不仅能节省时间，还能让家人吃得开心。以下推荐的几道菜，都是广受喜爱的经典炒菜，适合不同口味和饮食习惯的人群。
二、推荐炒菜清单（表格形式）
| 菜名 | 主要食材 | 简单做法说明 | 特点/优点 |
| 青椒土豆丝 | 土豆、青椒、蒜、盐、醋 | 土豆切丝泡水去淀粉，青椒切丝，热油爆香蒜，快炒至熟 | 清爽开胃，酸辣适口，适合解腻 |
| 西兰花炒虾仁 | 西兰花、虾仁、蒜、盐 | 西兰花焯水后过冷水，虾仁焯水备用，热油炒蒜，再加入炒熟 | 营养丰富，口感鲜嫩，颜色鲜艳 |
| 鱼香肉丝 | 猪里脊、木耳、胡萝卜、青椒 | 肉丝腌制后滑炒，再加入配菜翻炒，调入鱼香汁 | 经典川菜，酸甜微辣，老少皆宜 |
| 番茄炒蛋 | 番茄、鸡蛋、葱 | 鸡蛋炒散，番茄炒软后混合，加盐调味 | 家常经典，简单快捷，色香味俱全 |
| 酸辣土豆片 | 土豆、干辣椒、花椒、醋 | 土豆切片焯水，热油爆香辣椒和花椒，加醋调味 | 酸辣开胃，适合搭配主食 |
| 胡萝卜炒鸡蛋 | 胡萝卜、鸡蛋、盐 | 胡萝卜切丝炒软，再加入鸡蛋炒熟 | 营养均衡，色彩鲜艳，适合儿童 |
| 豆芽炒肉丝 | 豆芽、猪肉、姜、酱油 | 肉丝先炒熟，再加入豆芽快炒，调味即可 | 清淡健康，适合减肥人群 |
| 蒜蓉西兰花 | 西兰花、蒜、盐 | 西兰花焯水后，蒜末炒香拌入 | 健康清淡，保留蔬菜原味 |
三、小贴士
- 提前备料：可以提前将食材洗净、切好，节省炒菜时间。
- 多用调料：如酱油、醋、糖、蒜等，能提升菜品风味。
- 灵活替换：根据家中现有食材进行调整，比如用豆腐代替肉丝，同样美味。
过年期间，一道简单又美味的炒菜，不仅能带来口腹之欲，更能传递亲情与温暖。希望这份清单能帮助你在忙碌中也能轻松做出一顿丰盛的年夜饭！
