荷兰豆炒肉的家常做法

荷兰豆炒肉的家常做法

荷兰豆炒肉是一道简单又美味的家常菜，不仅色彩鲜艳，而且营养丰富。这道菜的关键在于火候和调味的把握，下面为大家详细介绍制作方法。

首先，准备好所需食材：新鲜的荷兰豆、瘦猪肉、蒜末、姜片以及适量的盐、生抽和料酒。荷兰豆要挑选翠绿鲜嫩的，这样炒出来的菜品口感更佳。

接着，将瘦猪肉切成薄片，用少许盐、生抽和淀粉腌制10分钟，使其更加入味且嫩滑。同时，荷兰豆去掉两头的筋，清洗干净备用。

热锅凉油，放入腌好的肉片快速翻炒至变色，捞出备用。然后在锅中留底油，加入蒜末和姜片爆香，再倒入荷兰豆大火快炒几分钟。此时，将之前炒好的肉片重新倒入锅中，加入适量的盐和料酒调味，继续翻炒均匀。

最后，待荷兰豆变得翠绿且熟透时，即可关火装盘。一盘色香味俱全的荷兰豆炒肉就完成了！

这道菜的特点是清淡爽口，肉质鲜嫩，非常适合搭配米饭食用。希望各位朋友都能轻松做出一道美味的家常菜肴！