荷兰豆脆嫩可口，而藕片则清甜爽滑，两者搭配在一起，不仅色彩鲜艳，还营养丰富。这道菜简单易做，适合家庭日常烹饪。接下来就和大家分享一下具体的做法吧。
材料准备：
- 荷兰豆：200克
- 莲藕：1节
- 大蒜：2瓣
- 生抽：1勺
- 盐：适量
- 植物油：适量
制作步骤：
1. 处理食材
将莲藕洗净后去皮，切成薄片，放入清水中浸泡防止氧化变色。荷兰豆摘去两头及筋络，清洗干净备用。大蒜切片备用。
2. 焯水处理
锅中加水烧开，加入少许盐，先将藕片下锅焯烫约1分钟，捞出沥干水分；接着把荷兰豆放入锅中快速焯水，颜色变绿即可捞出，避免过熟影响口感。
3. 翻炒烹饪
热锅凉油，放入蒜片爆香，随后倒入藕片翻炒均匀。接着加入荷兰豆继续翻炒，调入生抽提鲜，并根据个人口味加盐调味。
4. 完成装盘
所有材料炒匀后即可关火，盛出装盘，一道美味的荷兰豆炒藕片就完成了！
小贴士：
- 藕片焯水时可以稍微加点白醋，能更好地保持其洁白的颜色。
- 焯荷兰豆的时间不宜过长，以免失去脆嫩感。
- 如果喜欢的话，还可以在最后撒上一些黑胡椒粉或者芝麻点缀增香。
这样一道色香味俱佳的家常菜就做好啦！既健康又美味，快试试看吧～
