在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的香菇鸡汤无疑是最暖心的选择。这道菜不仅味道鲜美，还富含营养，是家庭聚餐或日常养生的好选择。接下来，就让我们一起学习如何制作这道简单又美味的香菇鸡汤吧。
首先，准备所需食材。我们需要新鲜的鸡腿肉500克，干香菇10朵，红枣8颗，枸杞一小把，姜片几片，以及适量的盐和清水。当然，如果你喜欢更丰富的口感，还可以加入一些胡萝卜块或者土豆块。
第二步是处理食材。将鸡腿肉洗净后切成适口大小的块状，干香菇提前用温水泡发至软，剪去根部后挤干水分备用。红枣清洗干净，枸杞稍微冲洗一下即可。
第三步开始烹饪。在锅中倒入足够的清水，放入切好的鸡肉块，大火煮沸后撇去浮沫，然后加入姜片和泡发好的香菇。转小火慢炖约40分钟，让鸡肉和香菇的味道充分融合。
最后，加入红枣和枸杞，继续炖煮15分钟左右。根据个人口味加盐调味，这样一道香气扑鼻、营养丰富的香菇鸡汤就完成了。
这道香菇鸡汤不仅操作简便，而且非常适合老人和孩子食用。它既能补充蛋白质，又能提供多种维生素和矿物质，是一道老少皆宜的健康汤品。希望你能尝试制作，并与家人共享这份温暖与幸福。
