香椿炒鸡蛋的做法窍门✨
发布时间：2025-05-09 06:24:37来源：
春天是品尝香椿的最佳时节，嫩绿的香椿叶带着独特的清香，搭配鸡蛋一起炒制，不仅色香味俱全，还富含营养。今天就来分享几个小窍门，让你轻松做出美味的香椿炒蛋🍳。
首先，挑选新鲜的香椿至关重要。嫩芽颜色鲜亮、无枯黄叶片的香椿最为理想。将香椿用淡盐水浸泡5分钟，不仅能去除表面杂质，还能有效杀菌。接着焯水处理，这一步可以去掉部分亚硝酸盐，并使香椿更加翠绿。焯好后迅速过冷水，保持其脆嫩口感。
打鸡蛋时加入少许盐和少量清水，可以使炒出的鸡蛋更加松软蓬松。热锅凉油，先倒入蛋液快速滑散成金黄色，再加入挤干水分的香椿翻炒均匀。最后撒上一点胡椒粉提味即可出锅。一道简单又诱人的香椿炒鸡蛋就完成啦！😋
这道菜不仅适合家庭日常餐桌，也是宴请宾客的好选择。快来试试吧！🌱🍳
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