马铃薯发芽后还能吃吗？💡食品安全小贴士
发布时间：2025-05-08 22:22:26来源：
👨🍳马铃薯是我们日常生活中常见的食材，但一旦发芽，很多人就犯了难——到底能不能吃呢？答案是：不建议食用！⚠️
马铃薯发芽后会产生一种叫做龙葵素（Solanine）的有毒物质，这种物质对身体有害，可能会引起恶心、呕吐、腹泻等症状。尤其是发芽较多或表皮变绿的部分，毒素含量更高，绝对不能入口。
如果马铃薯只是轻微发芽，可以采取以下措施降低风险：先把发芽部分彻底挖除，削掉周围约一厘米厚的果肉，并用清水冲洗干净。此外，储存时也要注意环境条件，避免阳光直射和潮湿，以减少发芽的可能性。
总之，为了健康着想，尽量选择新鲜、无发芽的马铃薯烹饪哦！🌱🍴
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