【青椒鸡的做法】青椒鸡是一道简单又美味的家常菜，主要食材是鸡肉和青椒，口感鲜香，营养丰富。下面将从选材、步骤和烹饪技巧等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、做法总结
青椒鸡的制作过程较为简单，但需要注意火候和调味。通常选用鸡腿肉或鸡胸肉，搭配新鲜青椒，加入适量的调料，翻炒均匀即可。这道菜适合忙碌的日常烹饪，既健康又下饭。
二、青椒鸡做法一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 鸡肉（鸡腿/鸡胸）300g、青椒2-3个、姜蒜适量、生抽、老抽、盐、糖、料酒、食用油 |
| 2. 处理食材 | 鸡肉切块，用少许盐、料酒腌制10分钟；青椒去籽切条，姜蒜切末 |
| 3. 热锅凉油 | 锅中倒入适量油，加热后放入姜蒜爆香 |
| 4. 炒鸡块 | 加入腌好的鸡块，快速翻炒至变色 |
| 5. 加入青椒 | 放入青椒继续翻炒，保持中火 |
| 6. 调味 | 加入生抽、老抽、盐、糖适量，翻炒均匀 |
| 7. 收汁出锅 | 炒至青椒断生，汤汁收干即可出锅 |
三、小贴士
- 鸡肉可以选择鸡腿肉，口感更嫩滑；
- 青椒不宜炒太久，以免失去脆感；
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒酱；
- 炒制时注意火候，避免粘锅。
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出一道美味的青椒鸡。不仅操作简单，还能满足家人对口味的需求，是厨房新手也能掌握的一道好菜。
