【红烧虾球的家常做法】红烧虾球是一道色香味俱全的家常菜，制作简单，营养丰富，适合家庭日常食用。以下是根据传统做法整理出的详细步骤和所需材料，帮助您轻松做出美味的红烧虾球。
一、
红烧虾球以鲜嫩的虾仁为主料，搭配酱油、糖、料酒等调料，通过炖煮的方式使虾球入味，口感鲜美，色泽红亮。这道菜的关键在于火候的掌握和调味的平衡，确保虾肉不老且味道浓郁。以下为具体做法及所需食材。
二、详细内容与表格
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 红烧虾球的家常做法 |
| 主料 | 虾仁 300g（去壳去线） |
| 辅料 | 青葱 1根、姜片 2片、蒜瓣 2瓣 |
| 调料 | 生抽 2汤匙、老抽 1汤匙、料酒 1汤匙、白糖 1茶匙、盐适量、水淀粉适量 |
| 烹饪工具 | 炒锅、炒勺、碗、筷子 |
| 步骤 | 1. 虾仁洗净，用盐和料酒腌制10分钟； 2. 热锅凉油，爆香姜蒜； 3. 加入虾仁翻炒至变色； 4. 加入生抽、老抽、白糖、少许水； 5. 小火炖煮5分钟； 6. 淋入水淀粉勾芡，撒上葱花即可。 |
| 小贴士 | 1. 虾仁不宜炒太久，否则会变老； 2. 可根据口味加入少量醋提鲜； 3. 勾芡时要边加边搅拌，避免结块。 |
三、小结
红烧虾球不仅做法简单，而且味道鲜美，非常适合家庭制作。只要掌握好火候和调味比例，就能轻松做出一道色香味俱全的佳肴。无论是配米饭还是作为下酒菜，都十分受欢迎。希望这份详细的家常做法能为您带来美味的享受。
