【巴旦木是什么果仁】巴旦木，又称扁桃仁或美国大杏仁，是一种常见的坚果类食品，广泛用于烘焙、甜点制作以及日常零食中。虽然名字中带有“杏”字，但它并不是杏的果实，而是属于蔷薇科植物的一种。下面我们将从多个角度对巴旦木进行简要总结，并通过表格形式清晰展示其基本信息。
一、巴旦木的基本介绍
巴旦木原产于西亚和中亚地区，主要种植在伊朗、美国加州等地。它是由扁桃树（学名：Prunus dulcis）的种子加工而成，通常经过烘烤、去皮等处理后作为食品使用。巴旦木味道香脆，营养丰富，含有丰富的蛋白质、健康脂肪、维生素E和矿物质。
二、巴旦木的常见用途
- 烘焙食品：常用于制作蛋糕、饼干、马卡龙等。
- 零食：直接食用或与其他坚果混合成混合坚果。
- 健康食品：作为早餐搭配，如酸奶、燕麦中加入巴旦木。
- 烹饪调味：用于制作酱料或增加菜肴风味。
三、巴旦木的营养价值
巴旦木富含不饱和脂肪酸、膳食纤维、维生素E、镁、钙等，有助于心血管健康、控制血糖、改善肠道功能等。适量食用对身体有益，但因其热量较高，应控制摄入量。
四、巴旦木与杏的区别
| 项目 | 巴旦木 | 杏 |
| 植物分类 | 扁桃树种子 | 杏树果实 |
| 外观 | 呈长椭圆形，颜色较浅 | 圆形或卵形，颜色偏黄或橙 |
| 食用部分 | 种子（果仁） | 果肉 + 核心 |
| 口感 | 香脆 | 软糯，带有一丝酸味 |
| 常见用途 | 烘焙、零食 | 直接食用、制果干、果酱 |
五、注意事项
- 巴旦木过敏者应避免食用。
- 购买时注意选择无添加、无防腐剂的产品。
- 存放于阴凉干燥处，防止受潮变质。
通过以上内容可以看出，巴旦木虽名为“杏”，实为一种独立的果仁，具有独特的风味和营养价值，是现代饮食中不可忽视的健康食材之一。
