【板栗炖鸡怎么做】板栗炖鸡是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，尤其在秋冬季节非常受欢迎。它结合了鸡肉的鲜嫩和板栗的香甜，不仅口感层次丰富，还具有滋补养生的功效。下面将从做法步骤、所需材料、烹饪技巧等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 鸡肉 | 500克 |
| 板栗 | 300克 |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 1根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡肉洗净切块，焯水去血沫，捞出备用。 |
| 2 | 板栗去壳，用刀划十字口，便于入味。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜片爆香，加入鸡肉翻炒。 |
| 4 | 加入料酒，继续翻炒至鸡肉变色。 |
| 5 | 倒入清水，水量要没过鸡肉。 |
| 6 | 放入板栗，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 7 | 撒入盐、白胡椒粉调味，最后撒上葱花即可。 |
三、小贴士
| 小贴士 | 说明 |
| 鸡肉选择 | 推荐使用鸡腿肉或整鸡，肉质更嫩。 |
| 板栗处理 | 去壳前可先热水烫一下，更容易剥壳。 |
| 火候控制 | 炖煮时保持小火，避免鸡肉变老。 |
| 调味建议 | 可根据口味加入少许生抽提鲜。 |
四、营养价值
板栗炖鸡不仅美味，还富含蛋白质、维生素C、膳食纤维等营养成分，有助于增强体质、改善食欲，特别适合秋冬进补食用。
通过以上步骤和技巧，你就可以轻松做出一道香气扑鼻、营养丰富的板栗炖鸡。快动手试试吧！
