【简单烤鱼的做法】烤鱼是一道深受大众喜爱的家常菜，不仅味道鲜美，而且做法相对简单。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，烤鱼都是一个不错的选择。下面将从食材准备、步骤说明和注意事项三个方面，总结出一份简单易懂的烤鱼做法。
一、
烤鱼的关键在于选材和调味。选择新鲜的鱼是基础，建议使用草鱼、鲈鱼或鲫鱼等常见鱼类。腌制时加入适量的调料可以提升鱼肉的口感和香味。烤制过程中要注意火候控制，避免鱼皮焦糊或内部未熟。最后，搭配喜欢的配菜和酱料，让整道菜更加丰富美味。
二、表格展示
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 鱼一条（约500克）、葱姜蒜、辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油、香菜等 |
| 2. 处理鱼 | 清洗鱼身，去鳞去内脏，两面切几刀以便入味；用厨房纸吸干水分 |
| 3. 腌制鱼 | 在鱼身上抹上盐、料酒、姜片，腌制10-15分钟去腥增香 |
| 4. 烤制准备 | 烤箱预热至200℃，烤盘铺上锡纸，刷一层油防止粘连 |
| 5. 放入烤箱 | 将腌好的鱼放入烤盘，表面撒上葱段、姜丝、辣椒、花椒等配料 |
| 6. 烘烤过程 | 放入烤箱中层，烤20-25分钟，中途可翻面一次，确保受热均匀 |
| 7. 检查熟度 | 用筷子插入鱼肉最厚处，能轻松穿透即为熟透 |
| 8. 调味收尾 | 取出后淋上少许生抽、老抽、糖和香油，撒上香菜即可 |
三、注意事项
- 鱼要新鲜，处理干净；
- 腌制时间不宜过长，以免肉质变硬；
- 烤制过程中注意观察，避免烤焦；
- 可根据个人口味调整调料种类和用量；
- 烤鱼可搭配土豆、豆芽、豆腐等蔬菜一起烤制，增加口感层次。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的烤鱼了。既保留了鱼的鲜嫩，又增添了香辣风味，非常适合日常饮食搭配。
