【酸菜粉丝汤的做法】酸菜粉丝汤是一道简单又美味的家常汤品，尤其在冬季非常受欢迎。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，能够暖身开胃。下面将详细介绍这道汤的做法，包括所需材料、步骤以及一些小贴士。
一、
酸菜粉丝汤的主要食材是酸菜和粉丝，搭配适量的肉末或五花肉可以提升汤的鲜味。制作过程中，先将酸菜洗净切段，用油炒香后加入热水煮沸，再放入粉丝和肉末，最后调味即可。整个过程简单快捷，适合忙碌的日常烹饪。
二、做法详解
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 酸菜200克、粉丝1把、五花肉或肉末100克、葱花少许、姜片几片 |
| 辅料 | 盐、鸡精、生抽、食用油、清水 |
| 步骤 | 1. 酸菜洗净切段，五花肉切丁或剁成肉末。 2. 热锅冷油，放入姜片爆香，加入肉末翻炒至变色。 3. 加入酸菜翻炒几分钟，使香味释放。 4. 倒入适量清水，大火煮开后转中小火炖煮5分钟。 5. 放入粉丝，继续煮3-5分钟，至粉丝软化。 6. 根据口味加入盐、鸡精、生抽调味，撒上葱花即可出锅。 |
| 小贴士 | - 酸菜可提前泡水去咸味，根据个人口味调整。 - 粉丝不宜煮太久，以免过软影响口感。 - 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少量猪油或香油提香。 |
三、营养价值
酸菜富含维生素C和膳食纤维，有助于促进消化；粉丝则能提供碳水化合物，增加饱腹感。搭配肉类，使整道汤品营养均衡，适合全家享用。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一碗热腾腾、味道十足的酸菜粉丝汤。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，都是一种温馨的选择。
