今天要和大家分享一道简单又美味的家常菜——酱油豆腐。这道菜不仅做法简单，而且味道浓郁，非常适合忙碌的工作日或是想要快速准备一顿美味晚餐的时候。
所需材料：
- 嫩豆腐一块（约300克）
- 生抽（酱油）两汤匙
- 老抽一茶匙（可选，用于上色）
- 糖半茶匙
- 清水适量
- 食用油适量
- 蒜末一小勺
- 小葱少许（切段）
步骤：
1. 准备工作：将豆腐切成约1.5厘米见方的小块，大小可以根据个人喜好调整。小葱洗净切段备用。
2. 烹饪过程：在锅中倒入适量的食用油，开中小火加热。当油温适中时，放入切好的豆腐块，煎至两面金黄后取出备用。
3. 调味汁：在同一个锅中留少量底油，加入蒜末炒香。接着加入生抽、老抽和糖，搅拌均匀后加入适量清水，煮沸。
4. 合并食材：将之前煎好的豆腐块重新放入锅中，轻轻翻动，使豆腐均匀裹上调味汁。盖上锅盖，小火炖煮几分钟，让豆腐充分吸收酱汁的味道。
5. 最后点缀：待汤汁稍微收浓后，撒上切好的小葱段，即可出锅装盘。
温馨提示：
- 如果喜欢更丰富的口感，可以在最后一步加入一些青红椒丝或者蘑菇片一起翻炒。
- 豆腐本身比较嫩滑，在翻动时动作要轻柔，以免碎裂。
- 可以根据个人口味调整酱油的比例，喜欢咸一点的可以多加一些生抽。
这样一道色香味俱佳的酱油豆腐就完成了！它既可以作为一道独立的菜肴单独享用，也可以搭配米饭或面条一起吃，都非常美味。希望你们能尝试制作，并享受这份简单却充满幸福感的美食体验！
