【排骨白萝卜汤的家常做法】排骨白萝卜汤是一道非常受欢迎的家常菜,不仅味道鲜美,而且营养丰富,特别适合秋冬季节食用。这道汤的做法简单,食材常见,非常适合家庭制作。下面将从材料准备、步骤说明和营养价值三个方面进行总结,并以表格形式呈现。
一、材料准备
食材 | 用量(约) |
排骨 | 500克 |
白萝卜 | 1根(约300克) |
姜片 | 3-4片 |
葱段 | 2根 |
料酒 | 1汤匙 |
盐 | 适量 |
清水 | 约1.5升 |
二、做法步骤
步骤 | 操作说明 |
1 | 排骨洗净,冷水下锅,加入姜片和料酒,焯水去腥,捞出后冲洗干净。 |
2 | 白萝卜去皮,切成滚刀块备用。 |
3 | 锅中重新加清水,放入排骨、姜片,大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
4 | 加入白萝卜块,继续炖煮20-30分钟,至萝卜变软。 |
5 | 最后根据口味加入适量盐调味,撒上葱花即可出锅。 |
三、营养价值
成分 | 功效说明 |
排骨 | 富含蛋白质和钙质,有助于强健骨骼和补充体力。 |
白萝卜 | 含有丰富的维生素C和膳食纤维,有助于消化和增强免疫力。 |
姜 | 具有温中散寒、促进血液循环的作用。 |
盐 | 调味,但不宜过多,以免影响健康。 |
四、小贴士
- 焯水时加点料酒可以有效去除排骨的腥味。
- 白萝卜可提前切好,避免炖煮时间过长导致口感变柴。
- 如果喜欢更浓郁的味道,可以在炖煮过程中加入少许枸杞或红枣。
通过以上步骤和材料的合理搭配,你就可以轻松做出一碗美味又健康的排骨白萝卜汤了。无论是日常饮食还是待客,都是一个不错的选择。