排骨白菜豆腐汤的做法

【排骨白菜豆腐汤的做法】排骨白菜豆腐汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，适合在秋冬季节饮用。这道汤不仅味道鲜美，还能补充蛋白质、维生素和膳食纤维，非常适合家庭日常食用。以下是制作这道汤的详细步骤与所需材料。

一、

排骨白菜豆腐汤的主要食材包括排骨、白菜、豆腐等，搭配适量的调料即可烹制出美味的汤品。做法相对简单，关键在于火候的掌握和调味的平衡。建议使用新鲜食材，以保证汤的口感和营养。此汤可作为一道开胃汤或配菜，适合搭配米饭或面条食用。

二、做法一览表

步骤	操作内容	备注
1	准备食材：排骨500g、白菜200g、北豆腐300g、姜片3片、葱段少许	排骨可选用肋排或脊骨，豆腐选择北豆腐更耐煮
2	排骨冷水下锅，焯水去血沫，捞出洗净备用	焯水能去除腥味，提升汤的清甜度
3	锅中加适量清水，放入排骨、姜片，大火煮沸后转小火炖1小时	炖煮时间可根据个人口味调整
4	加入白菜和豆腐，继续炖煮15-20分钟	白菜不宜久煮，以免失去脆嫩口感
5	最后加入盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可	调味宜淡，保留食材原味更佳

三、小贴士

- 若想增加汤的鲜味，可在炖煮时加入几颗红枣或枸杞。

- 白菜可选择大白菜或小白菜，根据个人喜好选择。

- 豆腐建议用老豆腐（北豆腐），不易碎，口感更佳。

- 汤中可适量加入少量鸡精或味精提鲜，但不建议过多。

通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗鲜香四溢的排骨白菜豆腐汤，既健康又美味，是家庭餐桌上的理想选择。