【金皮象眼槐花糕的做法】槐花糕是一种传统中式点心，以其清香爽口、口感细腻而深受喜爱。其中，“金皮象眼槐花糕”更是以独特的外形和美味的口感成为节日或日常小食的优选。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、
金皮象眼槐花糕是以槐花为主要原料，搭配糯米粉、粘米粉等制作而成的传统糕点。其特点是外皮呈现金黄酥脆的“金皮”，内部柔软细腻，形似“象眼”，寓意吉祥。制作过程中需要注意槐花的处理、面糊的调配以及蒸制的时间控制，才能保证成品的口感与外观。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 名称 | 金皮象眼槐花糕 |
| 主要材料 | 槐花、糯米粉、粘米粉、白糖、食用油、水 |
| 辅助材料 | 食用碱（可选）、香油（可选） |
| 制作工具 | 蒸锅、筛网、碗、搅拌器、模具（可选） |
| 制作步骤 | 1. 槐花清洗干净，焯水去涩； 2. 将糯米粉、粘米粉混合，加入糖、水调成面糊； 3. 加入槐花拌匀； 4. 倒入模具中，蒸制15-20分钟； 5. 冷却后脱模，表面刷油，再次蒸5分钟形成金皮。 |
| 关键技巧 | - 槐花需提前焯水，避免苦涩； - 面糊不宜过稠，否则影响口感； - 蒸制时间要掌握好，避免过老或未熟。 |
| 口感特点 | 外皮金黄酥脆，内里软糯清香，槐花香气浓郁，甜而不腻。 |
| 食用建议 | 可冷食或热食，适合早餐、下午茶或节日小吃。 |
| 注意事项 | - 槐花采摘后应尽快使用，避免变质； - 蒸制时注意火候，防止水汽过多影响口感； - 若想更香，可加少量香油或食用碱。 |
三、结语
金皮象眼槐花糕不仅是一道美味的小吃，也承载着传统文化的韵味。通过合理搭配材料、掌握制作技巧，即使是家庭厨房也能轻松做出地道风味。如果你喜欢自然清香的点心，不妨尝试一下这道传统的槐花糕吧！
