在家自制沙拉酱其实非常简单，而且可以根据个人口味调整甜度和酸味。下面是一个基础的沙拉酱制作方法，只需要几种常见的食材就能完成。
所需材料：
- 2个蛋黄（确保新鲜）
- 1茶匙的白醋或柠檬汁
- 1茶匙的芥末酱
- 1/2茶匙的盐
- 1杯植物油（如橄榄油或葵花籽油）
步骤：
1. 在一个碗中，将蛋黄、白醋（或柠檬汁）、芥末酱和盐混合均匀。
2. 慢慢地加入植物油，一边加一边搅拌，直到所有油都完全融入混合物中。
3. 当混合物变得浓稠时，可以适当调整味道，如果觉得不够酸可以再加一点醋或柠檬汁。
4. 最后放入冰箱冷藏至少半小时，这样可以让沙拉酱更加美味。
这个简单的沙拉酱配方可以根据你的喜好添加一些香草或者辣椒粉来增加风味。记得在使用前再次搅拌一下，因为油可能会分离出来。自制的沙拉酱不仅健康，还能让你享受到独特的风味。尝试一下吧！
