【自制花生糖做法介绍】花生糖是一种传统的甜点，口感香脆、甜而不腻，深受许多人的喜爱。自己在家制作花生糖不仅卫生，还能根据个人口味进行调整，非常适合家庭烘焙爱好者尝试。以下是对自制花生糖做法的总结，包含详细的步骤和材料清单。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 花生米 | 200克 |
| 白砂糖 | 150克 |
| 黄油 | 30克 |
| 熟糯米粉 | 50克（可选） |
| 盐 | 少许（约1/4茶匙） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 炒花生：将花生米放入锅中，用小火慢慢翻炒至微黄，取出放凉备用。 |
| 2 | 融化糖浆：在锅中加入白砂糖、少量水和盐，小火加热至糖完全融化，形成浓稠的糖浆。 |
| 3 | 加入黄油：糖浆变色后，加入黄油搅拌均匀，使糖浆更加光滑。 |
| 4 | 加入花生：将炒好的花生倒入糖浆中，快速翻拌，使花生均匀裹上糖浆。 |
| 5 | 撒糯米粉（可选）：如果喜欢更酥脆的口感，可以撒入熟糯米粉，继续翻拌均匀。 |
| 6 | 冷却定型：将混合好的花生糖倒入铺好油纸的容器中，压平后静置冷却。 |
| 7 | 切块包装：待完全冷却后，切成小块，装入密封袋中保存。 |
三、小贴士
- 花生可以提前炒好，避免在制作过程中因等待而影响糖浆的温度。
- 如果没有糯米粉，也可以不加，但成品会稍软一些。
- 糖浆的火候控制很重要，太大会焦，太小则不易裹住花生。
- 自制花生糖最好在一周内食用完毕，以保持最佳口感。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出香甜酥脆的花生糖了。不仅适合当零食，也适合作为节日或送礼的小点心。动手试试吧！
