【枸杞山药排骨汤的做法】枸杞山药排骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，适合秋冬季节饮用。这道汤不仅味道鲜美，还具有滋补养生、增强免疫力的功效。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 排骨 | 500克 |
| 山药 | 300克 |
| 枸杞 | 15克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 约1500毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 排骨洗净后焯水去血沫，捞出备用。
- 山药去皮切块，浸泡在水中防止氧化变黑。
- 枸杞用清水冲洗干净。
2. 炖煮过程
- 将排骨放入锅中，加入足量清水，放入姜片，大火煮开后撇去浮沫。
- 转小火慢炖1小时左右，至排骨软烂。
- 加入山药块继续炖煮20分钟。
- 最后加入枸杞，再煮5分钟即可关火。
3. 调味
- 根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀即可。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 排骨 | 富含蛋白质和钙质，有助于强健骨骼 |
| 山药 | 补脾养胃，增强消化功能 |
| 枸杞 | 养肝明目，增强免疫力 |
四、小贴士
- 焯水时可加入几片姜，去腥效果更佳。
- 山药去皮后最好立即下锅，避免氧化变色。
- 若喜欢清淡口味，可减少盐的用量。
总结：
枸杞山药排骨汤是一道简单又营养的汤品，适合日常家庭烹饪。通过合理的食材搭配和细致的炖煮过程，能够充分发挥其滋补功效。无论是身体虚弱还是需要调养的人群，都可以尝试制作这道汤品，为身体注入一份温暖与健康。
