【虾仁蒸蛋的做法】虾仁蒸蛋是一道简单又营养丰富的家常菜，口感滑嫩，味道鲜美，非常适合早餐或家庭晚餐。下面将从材料准备、步骤总结和营养价值等方面进行详细介绍。
一、材料准备
| 材料 | 用量（2人份） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 虾仁 | 100克左右 |
| 清水 | 150毫升 |
| 盐 | 少许 |
| 生抽（可选） | 1小勺 |
| 香油（可选） | 几滴 |
二、制作步骤总结
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 虾仁去壳去线，洗净备用；鸡蛋打入碗中，加入清水、盐，搅拌均匀。 |
| 2 | 用筛网过滤蛋液，去除泡沫，使蒸出来的蛋更嫩滑。 |
| 3 | 在蛋液中加入虾仁，轻轻拌匀。 |
| 4 | 将混合好的蛋液倒入碗中，盖上保鲜膜或盘子，防止水汽滴落。 |
| 5 | 放入蒸锅，水开后大火蒸8-10分钟，关火后再焖2分钟。 |
| 6 | 出锅后淋少许生抽和香油，即可食用。 |
三、小贴士
- 蛋液与水的比例建议为1:1.5，这样蒸出来的蛋更嫩。
- 如果喜欢口感更细腻，可以多过滤一次蛋液。
- 蒸的时间不宜过长，否则蛋会变老。
- 可根据个人口味加入葱花、胡萝卜丁等增加风味。
四、营养价值简析
虾仁富含优质蛋白、维生素和矿物质，尤其是钙、锌含量较高；鸡蛋则含有丰富的蛋白质和多种维生素，两者搭配不仅美味，还能提供均衡的营养，特别适合儿童、孕妇及需要补充蛋白质的人群。
结语：
虾仁蒸蛋做法简单，食材常见，是厨房新手也能轻松掌握的一道佳肴。只要掌握好比例和火候，就能做出滑嫩可口的蒸蛋，让家人吃得开心又健康。
