鸡蛋糕的做法

【鸡蛋糕的做法】鸡蛋糕是一道简单又美味的家常点心，制作过程不复杂，适合新手尝试。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。

一、材料准备

材料	用量（单位）
鸡蛋	3个
牛奶	100ml
细砂糖	50g
中筋面粉	80g
泡打粉	1小勺
黄油或植物油	适量（可选）

二、制作步骤

步骤	操作说明
1	将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀至糖完全溶解。
2	加入牛奶，继续搅拌均匀。
3	筛入中筋面粉和泡打粉，轻轻搅拌至无颗粒。
4	如果喜欢更香的口感，可以加入少量融化的黄油或植物油。
5	将面糊倒入模具中，约八分满。
6	放入预热好的烤箱中，170℃烤15-20分钟，表面金黄即可出炉。

三、注意事项

注意事项	说明
面糊不要过度搅拌	过度搅拌会导致蛋糕口感变硬。
烤箱温度和时间根据实际情况调整	不同烤箱性能不同，建议观察蛋糕上色情况。
可添加其他口味	如加入香蕉泥、蓝莓等，增加风味层次。
食用前放凉更佳	刚出炉的鸡蛋糕较软，稍凉后口感更佳。

通过以上步骤和材料的合理搭配，你就可以轻松做出松软香甜的鸡蛋糕了。无论是早餐还是下午茶，都是不错的选择。