【简单方便的黄米面炸糕的做法】黄米面炸糕是一种传统小吃，口感香脆，外酥里糯，深受大家喜爱。制作过程虽然看似复杂，但只要掌握好步骤和材料比例，就能轻松做出美味的炸糕。以下是一份简单方便的黄米面炸糕做法总结，附有详细步骤和所需材料。
一、制作材料（约10个）
| 材料名称 | 用量 |
| 黄米面 | 200克 |
| 糯米粉 | 50克 |
| 温水 | 150毫升 |
| 红糖 | 50克 |
| 食用油 | 适量（炸制用） |
| 水 | 适量（调面用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将黄米面和糯米粉混合在一个大碗中，搅拌均匀。 |
| 2 | 在另一个小碗中，加入红糖和少量温水，搅拌至红糖完全溶解。 |
| 3 | 将红糖水慢慢倒入黄米面和糯米粉的混合物中，边倒边搅拌，直到形成柔软的面团。 |
| 4 | 如果面团太干，可适当加一点水；如果太湿，可再加点黄米面调整。 |
| 5 | 将面团揉成光滑的团状，静置10分钟，让面团更易操作。 |
| 6 | 取出一小块面团，用手搓成圆球，然后轻轻压扁成饼状。 |
| 7 | 在热油中将炸糕放入，中小火炸至表面金黄，捞出沥油。 |
| 8 | 可根据个人口味撒上少许芝麻或糖粉，即可食用。 |
三、小贴士
- 黄米面和糯米粉的比例可以根据个人口感调整，喜欢更软糯的可以多加糯米粉。
- 炸的时候要注意火候，避免炸糊。
- 炸好的炸糕最好趁热吃，口感最佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香脆可口的黄米面炸糕了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。快来试试吧！
