【冬瓜鸡块汤的做法】冬瓜鸡块汤是一道清淡爽口、营养丰富的家常汤品，尤其适合夏季饮用，能够清热解暑、利水消肿。下面将为大家详细总结这道汤的制作步骤与所需材料，帮助您轻松做出美味可口的冬瓜鸡块汤。
一、主要食材
| 食材 | 用量 |
| 鸡腿肉 | 300克左右 |
| 冬瓜 | 500克左右 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 清水 | 1.5升左右 |
二、制作步骤
1. 准备食材
- 鸡腿肉洗净后切成大小适中的块状，用清水浸泡10分钟去血水。
- 冬瓜去皮切块，大小与鸡块相近，方便炖煮时入味。
- 姜切片备用。
2. 焯水去腥
- 锅中加适量清水，放入鸡块和姜片，加入1汤匙料酒，大火煮开后撇去浮沫。
- 焯水约3分钟后捞出鸡块，用清水冲洗干净。
3. 炖煮汤底
- 将焯好水的鸡块放入砂锅或汤锅中，加入足够的清水（约1.5升）。
- 大火煮开后转小火慢炖30分钟左右，使鸡肉变软且汤色变白。
4. 加入冬瓜
- 待鸡肉炖至半熟时，加入冬瓜块继续炖煮15-20分钟，直到冬瓜变透明、软糯。
5. 调味出锅
- 根据个人口味加入适量盐调味。
- 炖煮完成后关火，稍等几分钟再盛出食用，口感更佳。
三、小贴士
- 冬瓜性寒，体质偏寒的人不宜过多食用。
- 若喜欢汤更鲜美，可加入几颗红枣或枸杞一起炖煮。
- 鸡肉建议选用鸡腿肉，口感更嫩滑，不易柴。
通过以上步骤，您可以轻松在家制作出一碗清香不腻、营养十足的冬瓜鸡块汤。不仅适合日常饮食，也适合在炎热天气中起到清凉解暑的作用。
