甘蓝，又称卷心菜或洋白菜，是一种非常常见的蔬菜。它不仅价格实惠，而且营养丰富，富含维生素C和膳食纤维，是健康饮食的好选择。今天就来分享几种简单易学的甘蓝家常做法，让你轻松做出美味又健康的菜肴。
一、清炒甘蓝
材料：甘蓝、蒜末、盐、食用油
步骤：
1. 将甘蓝洗净后切成均匀的小块。
2. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入蒜末爆香。
3. 加入切好的甘蓝翻炒均匀，大火快速翻炒。
4. 根据个人口味加入适量盐调味，继续翻炒至甘蓝变软即可出锅。
这道菜清淡爽口，保留了甘蓝的原汁原味，非常适合追求健康饮食的朋友。
二、甘蓝炒腊肉
材料：甘蓝、腊肉、干辣椒、姜片、料酒、盐
步骤：
1. 腊肉提前泡水清洗干净，切成薄片；甘蓝同样切块备用。
2. 热锅凉油，先将腊肉煸炒至微微卷曲，再加入姜片和干辣椒提香。
3. 倒入甘蓝翻炒，加入少许料酒去腥增香。
4. 最后根据口味调入适量盐，炒匀即可出锅。
腊肉的咸香味与甘蓝的脆嫩完美结合，是一道下饭神器。
三、甘蓝鸡蛋汤
材料：甘蓝、鸡蛋、葱花、盐、鸡精、清水
步骤：
1. 甘蓝切丝，鸡蛋打散备用。
2. 锅中加水煮沸，放入甘蓝丝煮至断生。
3. 沿锅边缓缓倒入蛋液，用筷子轻轻搅动形成蛋花。
4. 加入适量盐和鸡精调味，撒上葱花点缀即可。
这道汤鲜美可口，清淡不油腻，特别适合早晨喝一碗暖胃又开胃。
四、甘蓝沙拉
材料：甘蓝、胡萝卜、苹果、柠檬汁、橄榄油、蜂蜜
步骤：
1. 甘蓝和胡萝卜分别刨成细丝，苹果切丁备用。
2. 将所有食材混合在一个大碗中，加入几滴柠檬汁拌匀。
3. 根据喜好淋上橄榄油和蜂蜜，再次搅拌均匀即可。
这道沙拉色彩鲜艳，口感清爽，是夏日餐桌上的绝佳选择。
甘蓝的做法多种多样，无论是单独烹饪还是与其他食材搭配，都能带来不同的风味体验。希望大家学会这些简单的家常做法后，能够在家轻松制作出美味的甘蓝菜肴！
